Dietética y nutrición

Es alucinante lo que puede llegar a crear el mundo de la moda para que sus seguidores cumplan, o crean poder llegar a cumplir, los cánones de belleza que extiende. Si hace años las curvas y la carne era el objetivo a conseguir, ahora lo son las líneas rectas y los huesos. ¿Podrían ponerse de acuerdo? Porque después de conseguir unas rechonchas carnes y creer estar “a la moda” del siglo pasado, se atreve a llegar este siglo y a imponernos (a unos más que otros), que la belleza está en los pechos inexistentes y en las costillas marcadas. ¿Qué será lo siguiente? Pues lo siguiente, señoras y señores, son unas prendas de ropa que nos ayuden a conseguir las medidas perfectas. Sí, sí, así como lo oyen. Y es que con las fajas de …

Ha pasado ya un mes desde que acabaron las navidades y muchos han aparcado su propósito de año nuevo de llevar una vida más sana. Cada uno de enero muchas personas se prometen para sí mismas que en el nuevo año llevarán una alimentación mejor y harán deporte, pero en más de la  mitad de los casos estos buenos propósitos se abandonan casi antes de empezar. Cuando pasa esto y vemos que el verano está cerca mucha gente opta por la ‘dietas milagro’ para perder peso en poco tiempo. Lo que no sabemos es que muchas de esas dietas pueden resultar perjudiciales para nuestra salud. Las conocidas como ‘dietas milagro‘ son aquellas que prometen una pérdida de peso rápida y sin mucho esfuerzo. Este tipo de regímenes no responden a ningún tipo de fundamentos nutricionales. Se aconseja …

La teobromina es la protagonista de la chocoladicción. Como todo en la vida existen cosas que las adoras o las odias rotundamente. Afortunadamente existe un porcentaje muy pequeño de personas que sufran desamor hacia el chocolate, tan milenario manjar es imposible de rechazar. Como amante incondicional del oro marrón conozco la historia de ‘cuando empiezo no puedo parar’, pero ¿de dónde proviene la chocoladicción? La respuesta está en sus componentes, y ese es el interrogante de hoy. En 1842 el químico ruso, Alejandro Woskresensky decubrió en los granos de cacao una sustancia que llamó teobromina. Su denominación no es en absoluto casual, pues deriva de la palabra griega theobroma, que significa ‘alimento de los dioses’. Ya nos empieza a cuadrar todo. Esta sustancia es la verdadera culpable del placer de comer chocolate, pero tiene muchas más propiedades que vamos …

Piñones Siempre hay personas más tolerantes a unos alimentos que a otros. Hay personas que no toleran la leche, los huevos, los yogures o incluso hay personas que son reacias al polvo e incluso al agua. En cambio hay otras muchas personas, que sin saberlo, les pueden sentar mal comer unos simples piñones. Pasadas 12 o 48 horas tras ingerir este alimento, estas personas perciben un amargo sabor metálico. Esto es lo que se conoce como ‘síndrome de la boca de pino’.  Este síndrome tan poco inusual y poco conocido, puede durar desde algunos días hasta dos semanas. El gran problema es que la persona que ha ingerido piñones no se da cuenta que los alimentos que ha tomado hace un día le hayan podido sentar mal. De manera que sigue comiendo y alimentando su cuerpo, …

Cartel de Coca Cola Hoy en día es muy difícil escoger que refresco se quiere tomar, hay muchas marcas y productos donde elegir. Cuando te preguntan en el bar, ¿Que desea tomar? si no eres fiel a ningún refresco, te vuelves loco y dices el primero que te viene a la cabeza. Pero yo lo tengo claro… Desde hace mucho tiempo y no tengo ningún tipo de dudas. Sin pensármelo dos veces, para mí y a pesar de sus inconvenientes, la Coca Cola es el refresco que sobresale al resto y que a mi juicio esta por encima de su competencia más rival: Pepsi. Los ingredientes que forman esta bebida refrescante no se saben a ciencia cierta, aún se mantienen ocultos y bien ocultos. A pesar de ello, la facturación y distribución de Coca Cola es muy elevada, así …

Las frutas y verduras, un pilar de una alimentación saludable para estar bien por dentro y por fuera ¿Cómo estar bien por dentro y por fuera? Pues, uno de los pilares es la alimentación: consumir alimentos saludables y frescos, con una gran variedad de frutas y verduras, es un imprescindible para una buena salud, tanto interna como externa. Existen algunos alimentos que por su alto contenido de compuestos antioxidantes ayudan además a retrasar el envejecimiento y a mantenernos más jóvenes y bellos por más tiempo. Entre estos nutrientes esenciales para retrasar el proceso de envejecimiento destacan los betacarotenos (ricos en vitamina A), las vitaminas C y E, y también dentro de los minerales el selenio. Para mejorar el aspecto de nuestra piel y el interior de nuestro organismo, se recomienda el consumo frecuente de frutas y …