Alimentos de los aztecas

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Mapas ubicación incas, aztecas y mayas

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...de sufrir numerosas persecuciones los aztecas se establecieron en un islote de la laguna de texococo, donde hacia el ano 1325 fundaron la ciudad de tenochtitlan. por ultimo, los incas eran grandes conquistadores, su imperio estaba ubicado en america del sur. su imperio iba desde el norte de chile al sur de colombia, cubriendo los territorios actuales de bolivia, peru, ecuador hacia el pacifico. su territorio se situaba sobre la cordillera de los andes. para poder administrar mejor un territorio tan extenso, los incas lo dividieron en cuatro regiones que partian desde la capital, cuzco que significaba “ombligo”: chinchasuyu, antisuyu, contisuyu y collasuyu. estas zonas se dividian en provincias y ciudades, compuestas por “ayllus”....

Encuentran evidencias de misteriosos rituales aztecas

Skull
...de ciudad de mexico. ahi es donde las ceremonias aztecas mas importantes tuvieron lugar entre 1325 hasta la conquista espanola en 1521. los 50 craneos fueron encontrados en una piedra de sacrificios. cinco de ellos fueron enterrados debajo de la piedra, y cada uno tenia agujeros en ambos lados - los craneos de cinco habian colgado en un estante craneo. el arqueologo raul barrera del instituto de antropologia e historia nacional de mexico, dijo que los otros 45 craneos parecia haber sido abandonado solo en la parte superior de la piedra. fotografia:  sebastiandooris en flickr...

Aztecas: una brillante cultura precolombina

Foto de una pirámide azteca
...de maximo esplendor, a la cabeza se hallaba el huey tlahtoani de tenochtitlan (el ultimo de ellos fue el famoso monctezuma), una suerte de emperador cuyo cargo era hereditario. a continuacion venian los tlatoanis de cada ciudad y los nobles o pipiltin, muchos de los cuales eran parientes del anterior. tras ellos, se encontraba el resto de la poblacion, que se dividia en guerreros, sacerdotes y plebeyos o macehualtin. en cuanto a su cultura, los aztecas recogen y mejoran la tradicion de los pueblos anteriores. cientificamente destacaban en medicina y farmacopea y en lo artistico poseian una gran estatuaria, pintura mural y bellos mosaicos. gran valor tenia su arte de la plumaria que, por realizarse sobre materiales perecederos, se ha perdido. por su parte su escritura, mas sencilla que la de los mayas, consistia en

Cómo congelar alimentos (y cómo no hacerlo)

Frozeneeeen
...de los alimentos y evita que los microorganismos se desarollen. a su vez, esto ralentiza la actividad enzimatica, responsable de que los alimentos se echen a perder en pocos dias. de esta forma, cuando el agua de los alimentos se congela gracias al convertidor de temperatura que incorpora el congelador, esta se convierte en cristales de hielo y deja de estar disponible para que los microorganismos se desarrollen. en principio, todos los alimentos  pueden congelarse sin problema, aunque hay algunos que pueden quedar danados ya que la formacion de cristales de hielo rompe las membranas celulares. esto no es negativo desde el punto de vista de la seguridad alimentaria (ya que tambien mueren bacterias) pero lo cierto es que los alimentos quedan menos crujientes o firmes. entre los que no resisten a la congelacion destacan
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Ciclismo: breve historia del Tour de Francia

El ciclismo y, sobre todo, el Tour de Francia crean grandes mitos como Miguel Induráin (en la foto)
...de sivrac cuando invento la bicicleta moderna –antes, segun se cree, habian existido artefactos similares en el antiguo egipto, en china o entre los aztecas- que su hallazgo iba a tener tanto exito y, sobre todo, despertar la atencion de millones de personas todos los anos con motivo de la celebracion de carreras por equipos como el tour de francia. claro que, desde la patente de sivrac, habrian de pasar mas de cien anos para que aquel se pusiese en marcha. fue tras una reunion entre los periodistas henri desgrange ...

Productos ecológicos: ¿qué son y cuáles son sus beneficios?

Foto de unas hortalizas y unas frutas
...los alimentos que comemos sean naturales. no obstante, los avances agronomos han propiciado que en la actualidad se utilicen en los cultivos agricolas abonos artificiales, pesticidas y otras sustancias que permiten aumentar el rendimiento de los campos y multiplicar las cosechas. por no mencionar los conservantes, colorantes o acidulantes usados en otros alimentos. segun los expertos, estos productos asi tratados no provocan ningun tipo de efecto negativo en quien los come. no obstante, cualquiera que los compre  habra observado que la frescura de determinados productos, su sabor y, en suma...

Sobrevivir sin agua y sin alimentos

Una niña con desnutrición extrema
...de la india, paso 21 dias en total, solo consumia agua potable. otros estudios han puesto de manifiesto las huelgas de hambre de hasta 40 dias. lo cierto es que el cuerpo es capaz de adaptarse a la falta de alimentos. tenemos la capacidad de ponernos en un modo "inactivo", el ahorro de energia a toda costa: reduccion de la frecuencia cardiaca, ralentizando todas las funciones vitales. en el caso de la anorexia, una enfermedad donde las personas voluntariamente se privan a si mismos de los alimentos, la fase potencialmente mortal se produce cuando el indice esta en torno a 12. recuerda que el imc - indice de masa corporal - se calcula dividiendo el peso por su altura en metros al cuadrado. para una persona normal, se ...
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La gastroenteritis

El pescado debe ser bien limpiado antes de consumirlo
...de las que estan plagadas los restaurantes de las zonas turisticas. todo ello esta muy bien, pero debemos vigilar lo que comemos, puesto que las altas temperaturas perjudican a los alimentos. en casa no suele haber problema, pues no compramos en grandes cantidades y todo va al refrigerador. pero los restaurantes compran al por mayor y, en algunos casos, no tienen todo el cuidado que debieran a la hora de conservar los productos. el pescado y, en general, todos los alimentos crudos son peligrosos el ingerir productos en mal estado puede provocar enfermedades muy graves. la peor de ellas no es la gastroenteritis, pero si es muy molesta y puede ser preocupante. se trata de una enfermedad produc...

El tracto digestivo

Tracto digestivo
...de la mezcla de alimentos y el volumen total que hayamos consumido. en esta fase, el estomago segrega los jugos gastricos que seran los encargados de terminar de digerir los alimentos. el estomago utiliza dos medios para disolver los alimentos, el medio acido y el medio alcalino. en general, el medio acido lo utiliza para disolver las proteinas de las carnes, la leche y los huevos y algunos carbohidratos. el medio alcalino esta destinado a la digestion de la mayoria de los carbohidratos. el ratio entre uno y otro es lo que se conoce como ph y su desbalance origina algunas enfermedades o padecimientos que van desde la gastritis hasta problemas capilares. luego de un promedio de 2 a 4 horas, la comida pre digerida pasara al intestino delgado para continuar con el proceso de asimilacion.
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Alimentos elementales para sobrevivir

El pescado es una fuente importante de omega 3
...de la supervivencia en una isla, ten cuidado de las bayas venenosas como el acebo, que pueden ser perjudiciales para tu salud. melon asi como las bayas, el melon es nutritivo y delicioso. a pesar de que es un poco elevado en azucar, es tambien una buena fuente de vitamina a y c, asi como de potasio, ademas que carece de grasa, siendo una eleccion mucho mas saludable que el platano. asi que si estas en una situacion como la que planteamos al inicio, ya sabes cuales son los alimentos que debes considerar para tu dieta en la isla....